提到抹茶，大家可能都会想到

抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶巧克力……等美食

但抹茶本身到底是什么呢？

很多人大概只有一些模模糊糊的印象！

上周六，平成日语光谷校区

举办了一场日式手作抹茶体验活动

同学们在感受正宗日式茶道魅力的同时

也在老师的介绍下了解了“抹茶”

今天的文章来看看活动图集和抹茶文化科普~

抹茶的科普

抹茶，顾名思义就是磨成粉末状的茶。茶叶起源于中国，抹茶也早在中国隋朝时期就已经出现，但真正将其发扬起来的，却是我们的邻居——日本。

南宋咸淳年间，日本高僧大广心禅师到浙江余杭径山寺研究佛学，将径山寺的茶宴和抹茶制法带到了日本，日本的蒸青绿茶由此发轫。在此后，抹茶的喝法在中国渐渐消失，却在日本有了独自进化。

经日本茶人的重新改易，发扬光大，形成了日本的「抹茶道」。时至今日，日本茶道所用仍是蒸青绿茶。日本的蒸青茶除了抹茶外，还有玉露、煎茶、碾茶、番茶等。

足利义政时代（1435~1490）吃茶风气盛行，茶道发展，京都、奈良、界堺三大城市成为茶匠的故乡。茶匠千利休更是将日本茶道推向了极致，也发扬了宇治的抹茶。

进入江户时代（1603~1867），随着煎茶和玉露茶的产生，煎茶道逐步演变为各种日本独有的茶道。

抹茶也是一种将茶叶直接食用的方式，茶叶中的有效成分能更多地被人体吸收，而现在的只喝茶汤不吃茶叶的饮用方式，有效成分吸收率基本在35%左右。

抹茶的制作要将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，放在火上进行烘焙干燥，再用天然石磨碾磨成粉末。优质的抹茶大概在2800-4000目左右，顶级的抹茶可以达到6000目。（目为筛网的密度单位，数值越大筛的抹茶越细）

「世界抹茶在日本，日本抹茶在宇治」

说起日本抹茶，有一个不得不提的名字——宇治抹茶。

宇治是日本四大抹茶产地之一。对抹茶控来说，宇治简直就是天堂，这里街边散布着许多当地的宇治茶老铺，并且抹茶衍生品都是一流。

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