日料除了我们熟悉的寿司、刺身、关东煮之外，还有许多美味在不经意之间被我们忽略了。日本饮食文化走过千年，用传统的味道，给我们带来了一次次不可思议的味觉体验。

众所周知，日本食生，喜清淡，那么这一特点是从何而来的呢？

首先，很多国家都认为火，是文明的起源，在这些国家的人的观念中，认为生食是野蛮的，其中就包括我们中国，从这里开始，分歧就产生了。在日本人看来，文明当中藏有人类的残暴，某些时候，文明应该受到抑制。日本人认为人类应该与自然共生。认为火是破坏森林的元凶，尽量避免使用，那样才是爱护地球的表现。而且应该多用生食来训练自己的味觉，只有生鲜食物才有自然的甘甜美味。有人说，日本文化就是贫瘠之人的文化，贫瘠，就不能浪费，所以他们只能使用贫乏的食材，进行最大化的利用。这是很多辈日本人积攒下来的智慧，日本料理，就是这种智慧的结晶。

今天在平成日语武昌校区就体验了日本美食文化之旅！

跟着小编的图片一起来感受一下现场的热闹吧！不仅仅有寿司DIY、更有章鱼小丸子和鲷鱼烧的制作哦~

今天的小知识

寿司的科普：

寿司最早出现在东南亚地区，为了使鱼肉能够长期保存，是盐水腌制的鱼片的概念。公元200年即后汉年代，中国开始流传“寿司”。宋朝年间，中国战乱频发，由于寿司方便易携带，成为逃难过程中必备的充饥食品，种类也逐渐丰富起来。

现在，说起日本饮食，很多人头脑中都会浮现出寿司。寿司于公元700年即奈良年代，由出外营商的日本商旅将寿司传入日本。公元1700年即江户年间，寿司于日本广泛流传。

所谓寿司，是加醋调味的米饭加上生鱼、煎鸡蛋、海苔等调理而成的料理，味道鲜美又营养丰富，既可以作点心吃，还可以当正餐。寿司在日本，经过上千年发展，形成了具有日本民族特色的寿司文化。

章鱼小丸子科普：

章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼小丸子”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

鲷鱼烧科普：

鲷鱼烧（鲷焼き）是日本一种久负盛名的小吃，它是一种因为形状像鲷鱼而得名的和果子。制作材料主要以面粉、牛奶、砂糖和红豆为主。由于鲷鱼烧鱼的造型，曾有「从头开始吃」、「从尾开始吃」、「或从肚子开始吃」之类的吃法争论。

你喜欢哪种日本美食呢？